Κουκιά στο τηγάνι, με τον Δερμιτζογιάννη!
Δερμιτζογιάννης
Ένας κρητικός, που τιμά την Κρήτη εδώ και δεκαετίες στην Ελευσίνα και σ’ ολόκληρο το Λεκανοπέδιο Αττικής, είναι ο Μεσαρίτης Μύρος Μαραγκάκης, 90 ετών.
Έχοντας πάντα στην καρδιά του την Κρήτη και τις παραδόσεις της ήλθε από το χωριό Γαλιά Μεσαράς στην Ελευσίνα, όπου δημιούργησε μια εξαιρετική οικογένεια, πρόκοψε επαγγελματικά, ενώ διετέλεσε για πολλά χρόνια πρόεδρος της Ένωσης Κρητών Ελευσίνας. Το σπίτι του, αλλά και το εξοχικό του όλα αυτά τα χρόνια ήταν ανοικτά’, κυρίως για καλλιτέχνες της κρητικής μουσικής.
Μύρος Μαραγκάκης
Πριν περίπου 50 χρόνια ο γνωστός στειακός βιολάτορας Γιάννης Δερμιτζάκης ή Δερμιτζογιάννης εμφανιζόταν σε κρητικό κέντρο της Αθήνας με το συγκρότημά του. Ήταν Σάββατο βράδυ, μετά τα μεσάνυχτα, και καθώς τέλειωσε το πρόγραμμα στο κρητικό κέντρο, ο Δερμιτζογιάννης και η παρέα του αποφάσισαν να περάσουν από το σπίτι του Μύρου Μαραγκάκη στην Ελευσίνα, καθώς θα πήγαιναν την άλλη μέρα Κυριακή στη Λειβαδιά, καλεσμένοι για μια εκδήλωση Κρητών.
Πήγε ο Δερμιτζογιάννης κι η παρέα του στο σπίτι του Μαραγκάκη στην Ελευσίνα και το βρήκαν κλειστό. Όμως είχαν πάει κι άλλες φορές κι ήξεραν, ότι ο Μύρος, αφού δεν ήταν στο σπίτι θα ήταν στο εξοχικό του.
Έφτασαν στο εξοχικό, μια ώρα μετά τα μεσάνυχτα, κάθισαν στην σκάλα του εξοχικού και γνωρίζοντας καλά τον Μύρο, άρχισαν να παίζουν κρητικούς σκοπούς με το βιολί και τα λαούτα. Ξαφνιάστηκε ο Μύρος, ξύπνησε, άνοιξε την πόρτα κι είδε τον Δερμιτζογιάννη.
Του είπε ο Δερμιτζογιάννης, ότι πηγαίνουν για τη Λειβαδιά κι ότι πέρασαν, για να τον δουν. Φυσικά έστρωσε τραπέζι ο Μύρος , έφερε τσικουδιά και κρασί κι ένα κομμάτι τυρί, που είχε απομείνει στο εξοχικό. Όμως μόνο με σκέτες ρακές και κρασί δεν γίνεται. Και στο εξοχικό δεν υπήρχε εκείνο το βράδυ άλλο φαγώσιμο, παρά μόνο ξερά κουκιά σ’ ένα κουρούπι.
Τι να κάνουν, ενώ ρακή με ρακή είχαν βγει σε κέφι; Έκαναν τούτο το εκπληκτικό: Μούσκευαν τα κουκιά στο νερό και τ’ άπλωναν στο τηγάνι με το λάδι και μπόλικο αλάτι κι έτσι έφτιαχναν ένα πρωτότυπο μεζέ για την τσικουδιά και το κρασί.
Για αρκετές ώρες η παρέα του Δερμιτζογιάννη με τον Μύρο Μαραγκάκη διασκέδασαν στο εξοχικό. Προς τα ξημερώματα ο Δερμιτζογιάννης κι η παρέα του συνέχισαν με κατεύθυνση την Λειβαδιά. Ο Μύρος Μαραγκάκης, έτσι όπως ήταν πιωμένοι και νύχτα, ανησυχούσε αν θα μπορέσουν να φτάσουν σώοι στην Λειβαδιά. Ησύχασε την άλλη μέρα Κυριακή, όταν πήραν τηλέφωνο για να τον ευχαριστήσουν και να του πουν, ότι είναι καλά.
Άλλες εποχές, αξέχαστες εποχές…